Hier ist ein Rezept, welches zu den traditionellen Kuchen Deutschlands gehört und seinen Ursprung in Frankfurt hat. Er ist einer meiner Lieblingskuchen, die ich selber machen kann(das ist aber an dieser Stelle nicht wenig). Zudem gehört er auch zu den Kuchen, die ich ab und zu für Verwandte backe, die Geburtstag haben oder wenigstens einen kleinen Grund zum Feiern haben. Ich hoffe, dass Sie/Ihr genauso gern diesen Kuchen verzehrt.

Zutaten:

Teig:

250g weiche Butter

150g Zucker

5 Eier

1 Eßl. Zitronensaft

350g Mehl

150g Speisestärke

1 Päckchen Backpulver

Zum Füllen:

250g weiche Butter

200g Puderzucker

2 Eigelb

2 Eßl. Vanillezucker

200g Marzipan-Rohmasse

2 Eßl. Orangenlikör ( Likör-Ersatz)

225g Orangenkonfitüre

Für den Krokant:

25g Butter

125g gehackte Mandeln

50g Zucker

2g Mandarinen

2 Eßl. Vanillezucker

200g Marzipan-Rohmasse

2 Eßl. Orangenlikör ( Likör-Ersatz)

225g Orangenkonfitüre

Berühmtes Rezept

Bei 20 Stücken pro Kuchen etwa 2390kj/570kcal;

9 g Eiweiß; 33 g Fett; 57 g Kohlenhydrate

Vorbereitungszeit: 15 Minuten

Backzeit: 50 Minuten

Zeit zum Fertigstellen: 45 Minuten

Den Backofen auf 180° vorheizen. Die Form mit Butter ausstreichen und mit Semmelbrösel ausstreuen. Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren. Die Eier und die Zitronen hinzufügen. Das Mehl mit der Speisestärke und dem Backpulver mischen und unter die Schaummasse ziehen. Den Teig in die Form gießen und 50 Minuten backen. Den Kuchen 10 Minuten stehen, dann erkalten lassen. Für die Creme, die Butter schaumig rühren. Den Puderzucker, die Eigelbe und den Vanillezucker untermischen. Die Marzipanmasse mit dem Likör (oder alkoholfreiem Likör-Ersatz) und etwas Wasser streichfähig machen. Für den Krokant die Butter erhitzen, die Mandeln und den Zucker unter rühren, Goldbraun karamelisieren, dann erkalten lassen. Den Kranz 3-mal durchschneiden. Den Boden mit einem Drittel der Buttercreme den mittleren Teil mit der Konfitüre und den oberen Teil mit dem Marzipan bestreichen. Den Kranz zusammensetzen und mit Buttercreme und dem Krokant überziehen. Mit Cremetupfen und Mandarinenfilets garnieren.

Fertig!!!